Žafran – aromatična in draga začimba

30 Mar 2014
0 Comment
Žafran – aromatična in draga začimba

Med prvimi znanilci pomladi lahko najdemo tudi majhen modro-vijolični cvetek. Ta majen prikupen cvetek je pomladanski žafran ali latinsko Crocus vernus. Slednji se nekoliko razlikuje od svojega nadvse privlačnega sorodnika pravega žafrana ali latinsko Crocus sativus. Zraven pomladanskega žafrana, ki je modro-vijoličaste barve in zvezdastega cveta, lahko najdemo tudi podvrsto beli žafran, slednji se od pomladanskega razlikuje le v barvi, saj je popolnoma bele barve. Potrebno je poudariti, da se pomladanskega žafrana, ki nas prav prijetno razveseli vsako pomlad ne uporabla v zdravilstvu in da ne spada med zdravilne rastline. Kar pa nikakor ne moremo reči za njegovega mogočnega sorodnika in sicer pravega žafrana, slednji spada med cenjene začimbe. Verjetno.

Sirup iz medu in trobentic

30 Mar 2014
0 Comment
Sirup iz medu in trobentic

Skoraj ni jeseni, zime ali pomladi, da se ne bi spopadali z nadležnim kašljem, ki je predvsem posledica padca odpornosti, prehlada, razdraženih dihalnih poti, morebiti celo prisotnosti bakterij ali virusov. Pred več kot desetimi leti sem odkrila odličen recept – sirup proti kašlju iz meda in trobentic. Ker sem se velikokrat spopadala z nadležnim kašljanjem, sem rekla, da preverim in preizkusim njegovo dejansko učinkovitost. Naredila sem sirup iz medu in trobentic, počakala nekaj tednov in pričela z njegovo uporabo. Sirup je prijetnega okusa, tako njegovo uživanje ni predstavljalo nobene večje ovire. Čim se je pojavil majhen dražeč kašelj, takoj sem posegla po sirupu in bila presenečena nad rezultati. Sirup je.

Skutni namaz z marjeticami

14 Mar 2014
0 Comment
Skutni namaz z marjeticami

V spomladanskih mesecih ko velikokrat posedamo na zelenicah, ob tem pa niti ne pomislimo, kakšno bogastvo nas obdaja. V letošnjem marcu je vreme dokaj prijetno, dnevne temperature so krepko nad 15 stopinj Celzija, kar je spodbudilo tudi marjetice, da so pokazale svoje najlepše čare. Marjetica se je kot zelišče uporabljala v srednjem veku, ko so iz njenih cvetov in listkov pripravljali čaj in razna mazila, slednja pa so služila za zdravljenje ran in manjših razpok, ki so se pojavile na koži. Danes marjetici ne pripisujemo z vidika zeliščarstva večjega pomena, vendar je kljub temu uporabna rastlina. Z nje si je mogoče pripraviti solato ali skutni namaz. Skutni namaz je povsem.

Spomladanska solata s trobenticami

12 Mar 2014
0 Comment
Spomladanska solata s trobenticami

Trobentice niso samo zdravilno zelišče, vendar so odlična sestavina tudi v kulinariki. V mesecu marcu, ko se travniki obarvajo rumeno, nikar ne zamude ene najboljših spomladanskih solat. Ko se odpravite nabirati trobentice vam svetujem, da s seboj vzamete manjšo košarico, da boste lahko v njo dali majhne, prikupne in nadvse krhke cvetove trobentic. Vrečka ni priporočljiva, saj v njej trobentica ne diha, hkrati pa se lahko kaj hitro pomečkajo in izgubijo svojo prekrasno obliko. Za spomladansko solato s trobenticami potrebujete: Trobentice ter motovilec (regrat ali kakšno drugo solato) skrbno operemo in nekoliko osušimo. Vedno je priporočljivo, da se rastline nekoliko osušijo, preden se prične pripravljati solato, saj s tem preprečimo,.

Zdravilni uničevalec dreves

10 Mar 2014
0 Comment
Zdravilni uničevalec dreves

V zimskih mesecih, ko narava predvsem počiva je čas za nabiranje belega omela. Bela omela se nabira nekje do meseca maja, kasneje njegovo nabiranje ni več priporočljivo. Sama pa vam svetujem, da slednje naredite čim prej. In kaj je belo omelo? Bela omela z znanstvenim imenom Viscum album je zimzelena parazitska rastlina, za katero je značilno, da ne raste iz zemlje, vendar raste na krošnjah dreves. Verjetno ni nikogar med nami, ki ne bi v zimskih mesecih opazil lepo ozelenele krošnje jablan, hrušk, lipe, hrasta in drugih dreves. Pravzaprav bela omela ne prerase celotne krošnje, vendar lahko v krošnji dreves opazimo manjše okrogle grmičke, ki se veselo bohotijo. Bela omela.

0
Košarica